Aromatičen, kremast, hrustljav: Imamo idealen
“comfort food” recept

Ko si zaželite obrok, ki je hkrati bogat z okusi, teksturami in hranljivimi sestavinami, je piščanec s čilijem in česnom v juhi popolna izbira. Sočen piščanec, aromatične začimbe in kremasta juha ustvarijo prijeten občutek topline v vsakem grižljaju. Čips iz česna jedi doda poseben pridih in uravnoteži ostale okuse. Čeprav morda deluje drugače, je priprava zelo preprosta, recept pa prinašamo s profila @caitlinjesson.

Sestavine

Za piščanca in juho:

• štiri do pet piščančjih krač brez kosti in kože
• žlica čili prahu
• žlička česna v prahu
• žlička mlete paprike
• žlička soli
• dve žlici olivnega olja
• 470 ml kokošje jušne osnove
• dve žlici tamari ali sojine omake
• 120 ml kokosovega mleka
• sok dveh limet
• kuhan riž za serviranje (po želji)

Za dekoracijo:

• sezam
• koriander
• mlada čebula

Za čips iz česna:

• osem strokov česna, narezanih na tanke lističe
• 230 ml avokadovega olja (lahko tudi olivno)

Priprava

V skledo dodajte piščančje krače, čili, mleto papriko, česen v prahu in sol. Dobro premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo po mesu. Pustite, da se marinira, medtem ko pripravljate čips iz česna.

V hladno avokadovo (ali olivno) olje dodajte tanke lističe česna in jih postavite na srednje močan ogenj. Medtem ko se temperatura počasi dviguje, se bo česen postopoma cvrl. Ko dobi zlato-rjavo barvo, ga takoj odstranite s štedilnika, da ne postane grenak. Položite ga na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

V veliki ponvi segrejte dve žlici olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte piščanca in ga osem minut pecite na eni strani, ne da bi ga obrnili. Nato ga obrnite in pecite še osem minut, da se enakomerno zapeče. Ko je meso pečeno, ga odstranite iz ponve in pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga narežite na trakove.

Članek povzet s portala Journal.rs

Foto: Instagram / @caitlinjesson / @cookinglozza /