Vsi so nori na Dubai čokolado: Razkrivamo, kje jo lahko kupite in kako jo naredite sami!
Če ste vsaj malo časa preživeli na družbenih omrežjih, ste zagotovo naleteli na viralno Dubai čokolado. Ta sladica, ki so jo ustvarili v znani slaščičarni The Fix iz Dubaja, je zaradi platform, kot je TikTok, postala prava zvezda. Videoposnetki navdušenih uporabnikov so jo naredili svetovno prepoznavno, saj obožujejo kombinacijo kremaste pistacije, hrustljavega kadaifa in gladke čokolade.
Zaradi priljubljenosti so jo hitro posvojile tudi slovenske slaščičarne in mi vemo, točno kje jo lahko naročite že danes. Če pa jo želite pripraviti sami, imamo odličen recept.
Hrustljave plasti fino ocvrtega kadaifa v kombinaciji z neustavljivo pistacijevo kremo ustvarjajo kontrast, ki se mu je težko upreti. Kadaif so pravzaprav tanki rezanci iz moke in vode (pri nas se ga dobi v specializiranih orientalskih trgovinah).
Zaradi njegove priljubljenosti ljudje z vsega sveta poskušajo izdelati svoje različice tega sladkega fenomena. Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da naredite to razkošno poslastico doma. Z le nekaj ključnimi sestavinami – čokolado, pistacijami in kadaifom – lahko posnemate to čokolado.
Recepti se razlikujejo, a osnova ostaja enaka – ocvrt kadaif doda hrustljavost, pistacije pa bogatijo okus. Vse to, ovito v plasti čokolade, ustvari sladico, ki je tako privlačna kot okusna. Številne različice vključujejo prilagoditve, kot so različne vrste čokolade ali dodatne začimbe, vendar se vse strinjajo v enem – dubajska čokolada je prava uspešnica in nekaj, kar morate poskusiti.
Dubai čokolada
Sestavine:
- 400 g čokolade
- 30 g masla
- 150 g kadaifa
- 200 g pistacijeve kreme
Priprava:
Najprej stopite čokolado in jo enakomerno razporedite po modelu, v katerem nameravate delati čokoladne tablice. Uporabite lahko silikonski model, če ga nimate, pa model za mafine ali kruh, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko. S čokolado obvezno premažemo tudi stranice modela. Nato nasekljamo kadaif, v ponvi stopimo maslo in dodamo nasekljan kadaif. Pražimo ga toliko časa, da se rahlo zlato obarva in postane hrustljavo. Medtem segrejemo pistacijevo kremo in jo primešamo popraženemu kadaifu. To mešanico damo v model, oblit s čokolado, prekrijemo z drugo plastjo čokolade in pustimo v hladilniku, da se strdi. Po tem so čokoladne ploščice pripravljene za postrežbo.
Kje v Sloveniji dobimo Dubai čokolado?
Tako kot drugod po Evropi, so tudi trgovine in slaščičarne v Sloveniji hitro zagrabile ta trend. Originalno Dubai čokolado znamke FIX Dessert Chocolatier lahko kupite v trgovini Ameriške dobrote v Mariboru, njeno interpretacijo pa lahko najdete v Kavarna Evropa v Kranju in kavarni Dolce Vita v Domžalah.
Foto: Instagram (@fixdessertchocolatier), iStock
