Gastronomski vodnik po Trstu: Tukaj dobite najboljšo kavo, pecivo, pico, sladoled in aperitiv

Mesto, ki zaradi svoje bližine in bogate ponudbe že leta velja za priljubljeno destinacijo za izlete, je Trst. Nahaja se v severovzhodnem delu Italije, tik ob slovenski meji, zato je idealen za enodnevne ali vikend izlete. Nekoč znan kot prestižna nakupovalna destinacija, kulturno središče in priljubljen kraj za nabavo živil, danes velja za eno najboljših izbir za hiter oddih in polnjenje baterij. Trst nikoli ne razočara.

Če se kmalu odpravljate v to italijansko obmorsko mesto, vam bodo prišle prav naše priporočila za najboljše kraje za kavo in sladice, popolno pico ali pašto ter, seveda, aperitivo.

Gastronomski vodnik po Trstu

Obisk Trsta je prijeten v vsakem letnem času, a največkrat ga obiščemo spomladi in poleti, ko lahko uživamo na sončnih terasah ob kavi ali kozarcu prosecca. Smo veliki ljubitelji kulinaričnega turizma, zato nekatere destinacije obiščemo predvsem zaradi vrhunske gastronomske ponudbe – od restavracij in picerij do kavarn in tržnic. A tudi ko potujemo zaradi hrane, izkoristimo priložnost za raziskovanje mestnih znamenitosti. Preden se poglobimo v gastronomsko ponudbo Trsta, vam svetujemo, da si ogledate, kaj vse še ponuja to čudovito mesto.

Zdaj pa k hrani in pijači!

Kava in sladice

Pitje kave v Italiji je poseben ritual. V Trstu ni priljubljenih specialty coffee kavarn, kot jih najdemo drugod po Evropi, vendar je kultura pitja kave in uživanja v sladicah močno vpeta v vsakdanje življenje prebivalcev. Kavarne niso zgolj prostor za uživanje v napitkih in sladicah, temveč so središča družabnega življenja.

Domačini dan pogosto začnejo s hitro skodelico espressa na šanku v lokalni kavarni. Tržačani imajo celo posebne izraze za različne vrste kave – “nero” pomeni espresso, “capo” pa je espresso z malo mleka, postrežen v stekleni skodelici. Po kosilu ali v popoldanskem času je običajno obiskati slaščičarno ali kavarno, kjer si privoščijo kolač ob kavi. Mesto se ponaša s številnimi zgodovinskimi kavarnami, ki so že stoletja središča kulturnega in intelektualnega življenja.

Ne glede na to, ali gre za hitro kavo na šanku ali sproščeno uživanje ob slaščici, kavarne v Trstu ponujajo edinstveno vzdušje za druženje in sprostitev. Tukaj so naša priljubljena mesta za pravo italijansko izkušnjo:

• La Bomboniera
• Caffè degli Specchi
• Antico Caffè San Marco

La Bomboniera

Ta zgodovinska slaščičarna, odprta leta 1836, je idealen kraj za začetek dneva v pravem italijanskem slogu. Kava, rogljički, pecivo in tradicionalne sladice so tukaj pravo doživetje. Njihove recepture iz preteklosti in peč na drva zagotavljajo pristno izkušnjo.

Caffe degli Specchi

Ena najbolj ikoničnih kavarn v Trstu, ki se nahaja na trgu Piazza dell’Unità d’Italia in obratuje že od leta 1839. Znana je po elegantni notranjosti in prijetnem vzdušju, še posebej na terasi, kjer je uživanje ob kavi, slaščicah ali popoldanskem koktajlu prava poslastica.

Antico Caffè San Marco

Eden najstarejših in najprestižnejših kavarn v mestu, ki združuje knjigarno in kavarno. Odprt je bil leta 1914 in je bil nekoč priljubljeno zbirališče intelektualcev. Njegova notranjost odraža dunajsko secesijo z marmorjem, lakiranimi stoli in freskami. Tu lahko uživate v vrhunski kavi, pecivu ali celo lahkem obroku.

Pizza, pizza, pizza!

Trst je znan po svoji gastronomski ponudbi, zato ne izpustimo priložnosti, da odkrijemo najboljše picerije. Tukaj so naši favoriti:

• Assaje
• L’Antica Pizzeria da Michele
• Ristorante Pizzeria Bianco

Pizzeria Assaje

Nahaja se na ulici Via Torino 33, blizu Piazza Venezia. Velika terasa je vedno polna, a kljub temu vam popolno pečeno pico hitro postrežejo. Specializirani so za napolitanske pice z avtentičnimi sestavinami in mehkim testom.

L’Antica Pizzeria da Michele

Ljubitelji prave napolitanske pice tukaj pridejo na svoj račun. Ta svetovno znana picerija na naslovu Via Giusto Muratti 4 ponuja tradicionalne pice, pripravljene po stoletni recepturi. Priporočena je celo v Michelinovem vodniku.

Ristorante Pizzeria Bianco

Picerija in restavracija, znana po odličnih picah, testeninah in morskih specialitetah. Njihova terasa je idealna za pomladno uživanje v soncu in vrhunski hrani.

Gelato

Tako kot preostala Italija tudi Trst slovi po vrhunskem gelatu. Naše najljubše gelaterije so:

• Jazzin
• Oggi – Officina Gelato Gusto Italiano
• Zampolli

Aperitivo – nepogrešljiv del dneva

Aperitivo je pomemben del italijanske družbene kulture in običaji se razlikujejo glede na regijo. Običajno poteka med 18. in 20. uro, pred večerjo. Italijani ga pogosto uživajo s prijatelji ali sodelavci po službi, preden se odpravijo na večerjo.

Tipične pijače so lahki koktajli ali vina, vedno pa so zraven tudi prigrizki – oreščki, olive, kruhki, siri in mesnine. Gre za sproščen obred, pri katerem je vsak detajl skrbno izbran.

Naša najljubša mesta za aperitivo v Trstu:

• Antico Caffè San Marco
• Caffè Degli Specchi
• Bar Stazione Marittima
• Urbanis
• Eataly

Ne glede na to, ali v Trst odhajate zaradi njegove bogate zgodovine, arhitekture ali preprosto uživanja v odlični hrani in pijači, vam zagotavljamo, da vas mesto ne bo razočaralo.

Povzeto s portala Journal.hr

Foto: Instagram, Unsplash, Pizzeria Assaje