Ko dnevi postanejo hladnejši in večeri daljši, ni nič tako kot prijetno kot objem krepke enolončnice. V Sloveniji je comfort food pogosto v obliki jedi na žlico – čudovite zbirke tradicionalnih enolončnic, postreženih z žlico. Te jedi so prepojene z zgodovino in združujejo preproste, zdrave sestavine za ustvarjanje obrokov, ki so nasitni in okusni. Med najbolj priljubljenimi so jota, pasulj, ričet, obare in različne različice minešter.
Ne glede na to, ali hrepenite po okusu tradicije ali iščete prijetno kosilo v mestu, tukaj so tri fantastične točke, kjer si lahko privoščite najboljše krepke jedi v Sloveniji.
1. Klobasarna, Ljubljana
Naslov: Ciril – Metodov trg 15, Ljubljana
Klobasarna, ki se nahaja v središču Ljubljane, je majhna, a ikonična točka, ki je obvladala umetnost slovenske tradicionalne in krepke hrane. Medtem ko slovijo po kranjski klobasi, je njihova ponudba jedi na žlico prav tako vredna obiska. Enolončnice tukaj so bogate, okusne in popolne za združevanje z rezino hrustljavega kruha. Ne glede na to, ali raziskujete staro mestno jedro ali ste samo na poti, Klobasarna nudi topel in zadovoljiv pobeg iz mrzlih ulic.
www.klobasarna.si
2. Moji Štruklji Slovenije, različne lokacije
Naslov: Plečnikove arkade, Maxi, Tržnica BTC, Planinski dom na Kofcah, Deteljica, Bistrica, Tržič
Ta priljubljena veriga, znana po svojih štrukljih, je svoj jedilnik razširila na vrsto tradicionalnih slovenskih jedi, vključno z jedmi na žlico. Od ričeta do jote, njihove enolončnice so skrbno pripravljene in ponujajo popolno ravnovesje tradicije in sodobnega pridiha. Moji Štruklji z lokacijami po vsej Sloveniji poskrbijo, da lahko uživate v pristnih slovenskih okusih kjer koli že ste. Ne pozabite združiti svoje enolončnice z njihovimi značilnimi štruklji za popoln obrok udobja.
www.moji-struklji.si
3. Škrnic’lj – Jedi na Žlico, Ljubljana
Naslov: Tržnica BTC, Ljubljana
Če iščete lokal, posvečen jedem na žlico, je Škrnic’lj vaša izbira. Ta prijetna restavracija v Ljubljani streže krožni meni enolončnic, ki poudarjajo najboljše slovenske kulinarične tradicije. Ne glede na to, ali ste razpoloženi za močan pasulj ali klasično joto, Škrnic’lj prinaša bogate domače okuse, ki vas bodo ogreli od znotraj navzven. Njihovo sproščeno, prijetno vzdušje je popoln kraj za sproščeno kosilo.
Slovenske enolončnice, ki jih morate poskusiti
Jota: ostra enolončnica iz kislega zelja in fižola, pogosto začinjena s prekajenim mesom. Ta jed je zimska stalnica v slovenskih gospodinjstvih.
Pasulj: krepka fižolova enolončnica, ki je preprosta, a zelo nasitna, pogosto obogatena s klobaso ali prekajeno svinjino.
Ričet: ta enolončnica, pripravljena iz ječmena, zelenjave in včasih mesa, je hkrati hranljiva in prijetna.
Različice mineštre: slovenski pogled na to klasično juho pogosto vključuje lokalno, sezonsko zelenjavo in pridih tradicije.
Zakaj obožujemo “jedi na žlico”
Sedeti za skledo enolončnice, je kot najlepša tolažba na turoben dan. Jedi na žlico zajamejo bistvo slovenskega gostoljubja – toplo, velikodušno in globoko zakoreninjeno v tradiciji. Te jedi ne le nahranijo telo, temveč nas povezujejo z bogato kulinarično dediščino. Torej, ko boste naslednjič iskali toplino in udobje na hladen dan, si privoščite eno od teh krepkih enolončnic. Bodisi doma ali na eni izmed teh čudovitih kotičkov, vam bodo »jedi na žlico« polepšale zimske dni.
Foto: Instagram (@mojistruklji; @klobasarna_team)
