Ste že slišali za maslo iz rogljičkov? Ta poslastica postaja vse bolj priljubljena po vsem svetu, mi pa imamo recept

Zamislite si najbolj kremasto maslo, kar ste jih kdajkoli poskusili – a z bogatim, oreškastim, rahlo karameliziranim okusom sveže pečenega rogljička. Pravkar smo vam opisali najnovejši gastronomski izum, ki že navdušuje svet – croissant butter oziroma maslo iz rogljičkov. Gre za pravo senzacijo, ki združuje najboljše iz francoskega peciva in umetnosti priprave aromatiziranega masla.

Kaj je maslo iz rogljičkov?

Gre za namaz, pripravljen tako, da sveže, hrustljave rogljičke na kratko zapečete ali popečete, da pridobijo še intenzivnejši, oreškast okus, nato pa jih zmešate in povežete s še nekaj skrivnostnimi sestavinami.

To gladko maslo, ki diši po pekarni in se čudovito topi na toplem kruhu, palačinkah ali sveže spečenih vafljih, je svojo priljubljenost pridobilo iz več razlogov. Poleg neverjetnega okusa ima tudi čudovit vonj, barvo in teksturo – in priznajmo, že sam opis zveni nadvse mikavno.

Maslo lahko povsem preprosto pripravite doma. Vse, kar potrebujete, je dober mešalnik, kakovostni rogljički, maslo, vanilijev ekstrakt, sol in rjavi sladkor. Nekateri recepti dodajajo tudi cimet, belo čokolado in oreščke. Različic je res veliko, a nam je najljubša tista z najmanj dodatki, da okus rogljička pride čim bolj do izraza.

Enostavno ga je pripraviti doma, vse kar potrebujete je dober mešalnik, dobre rogljičke, maslo, vanilijev ekstrakt, sol in rjavi sladkor. Nekateri dodajo tudi cimet, belo čokolado in oreščke – že obstajajo različni recepti in načini priprave, naš najljubši pa je tisti s čim manj dodatnimi sestavinami, da se okus rogljička ne izgubi.

Recept za maslo iz rogljičkov

Sestavine:

• 2 večja rogljička
• 125 g masla sobne temperature
• 1 žlica rjavega sladkorja
• ščepec soli
• po želji: nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta

Postopek:

• Rogljičke narežite na manjše koščke in jih na hitro popečite v pečici ali na suhi ponvi, da postanejo hrustljavi in rahlo zlato obarvani.
• Ko se ohladijo, jih stresite v mešalnik in zmiksajte v drobne drobtine.
• Dodajte zmehčano maslo, sol, sladkor in po želji vanilijo ali med. Mešajte, dokler ne dobite kremastega namaza.
• Prestavite v steklen kozarec. V hladilniku lahko stoji od 5 do 7 dni.

Članek je prevzet s portala Journal.hr

Foto: Instagram