Izšel je novi Michelinov vodnik za Hrvaško: Restavracija v Rovinju je prva z dvema zvezdicama
Hrvaška se lahko sedaj pohvali z restavracijo, ki nosi dve Michelinovi zvezdici, ter z 10 restavracijami, ki nosijo prestižne Michelinove zvezdice – globalno najpomembnejše in najbolj prepoznavne gastronomske oznake.
Po objavi najnovejše selekcije Michelina za Hrvaško, se lahko z novimi zvezdicami pohvalijo restavracije Agli Agmici iz Rovinja, ki od danes nosi dve zvezdice, ter restavracija Dubravkin put iz Zagreba, ki je dobila eno zvezdico. Restavracije Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Reka), Alfred Keller (Mali Lošinj) ter Korak (Jastrebarsko) pa so uspešno zadržale svoje zvezdice.
Pestra ponudba in avtohtone sestavine
»Novi Michelinov vodnik je ponovna potrditev odličnosti hrvaške gastronomije, ki je zaradi kreativnosti in strasti hrvaških chefov že prepoznana v svetu, kar potrjuje tudi zadnja odločitev Svetovne turistične organizacije, ki je našega chefa Rudija Štefana razglasila za globalnega ambasadorja gastronomskega turizma. Raznolikost ponudbe, avtohtone sestavine in bogastvo interpretacij hrvaških jedi so dodaten razlog za obisk številnih turistov, razvoj gastro turizma pa prepoznavamo tudi v naših strateških dokumentih.
Čestitam vsem, ki so bili letos uvrščeni v ta svetovno aktualni gastronomski vodnik in verjamem, da bo vsako leto v njem našlo svoje mesto vedno več naših restavracij,« je povedal Tonči Glavina, hrvaški minister za turizem in šport.
Kar zadeva oznako Michelin Green Star, so jo uspešno obdržale restavracije Zinfandel’s (Zagreb), Konoba Mate (Korčula) in Korak (Jastrebarsko). Spomnimo vas, da ta znak prejmejo tiste restavracije, ki so še posebej predane gastronomiji, ki temelji na trajnosti in je okolju prijazna.
Spretnost hrvaških kuharjev
»Hrvaška je danes zelo prepoznavna kot kakovostna in privlačna destinacija, znaki Michelin pa so potrditev odličnosti hrvaške gastronomije in spretnosti kuharjev, ki s svojim delom in trudom prispevajo k zadovoljstvu gostov. Kot destinacija želimo slediti trendom odličnosti, ta Michelinov izbor pa dokazuje, da se imamo s čim pohvaliti, kar močno prispeva k promociji naše države kot kakovostne in prestižne gastronomske destinacije.
Dejstvo, da ima Hrvaška danes skupno 93 restavracij, ki nosijo nekatere od oznak, bomo to znali uporabiti pri nadaljnji promociji, tako gastronomije kot produkta kot Hrvaške kot destinacije kot celote,« je povedal Kristjan Staničić, direktor Hrvaške turistične skupnosti.
Michelinov vodič
Poleg omenjenih znakov je Michelin na seznam Bib Gourmand uvrstil tudi restavracijo Fakin iz Legrada, tako da se danes Hrvaška lahko pohvali s skupno 11 restavracijami s to oznako, ki jo prejmejo restavracije, ki ponujajo kakovostne menije po dostopnih cenah.
Dodajmo, da so nove oznake rezultat tajnega ogleda hrvaških restavracij strokovnih inšpektorjev Michelina, globalno najpomembnejšega in priznanega vodnika po restavracijah, na čigar straneh je objavljen seznam za Hrvaško.
Foto: Instagram (@agliamicirovinj)
