Škofja Loka je s svojim slikovitim srednjeveškim šarmom in bogato kulturno dediščino že dolgo destinacija za tiste, ki iščejo pristna slovenska doživetja. Januarja mesto vabi ljubitelje kulinarike na kulinarično popotovanje s festivalom Okusi Škofjeloškega, dogodkom, ki slavi gastronomske zaklade regije in hkrati predstavlja ustvarjalnost njenih kuharjev in pridelovalcev.
Festival Okusi Škofjeloškega
Festival Okusi Škofjeloškega, ki poteka ves mesec januar, združuje lokalne restavracije, gostilne in pridelovalce v ponudbi različnih jedi in izdelkov, ki poudarjajo edinstveno kulinarično tradicijo Škofjeloškega. Od tradicionalnih receptov, ki se prenašajo skozi generacije, do sodobnih interpretacij lokalnih okusov, ta festival obljublja praznik za čute.
Sodelujoče restavracije in meniji
Na festivalu sodeluje več priznanih restavracij in gostiln na Škofjeloškem, vsaka pa ponuja posebej urejene menije, ki odražajo kulinarično dediščino regije. Ti meniji pogosto vsebujejo lokalne sestavine, vključno s sezonskimi pridelki, mlečnimi izdelki, mesom in gozdnimi zakladi. Med sodelujočimi so gostilna Danilo, gostilna Inglič, gostilna Lipan, gostilna Pr’ Pepet, gostilna Starman, gostišče Tolc, penzion in gostišče Lajnar, restavracija Na Vasi, taverna Petra, turistična kmetija Jamnk in turistična kmetija Pri Marku.
Med poudarki so:
Tradicionalne škofjeloške jedi: okusite pristne jedi, kot so Škofjeloški zelenci, ajdovi cmoki in enolončnice, prepojene z zelišči iz okoliških hribov.
Moderni pogledi na klasiko: kuharji eksperimentirajo z inovativnimi tehnikami, da na novo odkrijejo tradicionalne recepte, ki ponujajo zlitje zgodovine in sodobne gastronomije.
Enotna cena menijev: 28 evrov.
Lokalni izdelki in degustacije: ekološki siri in mlečni izdelki z lokalnih kmetij, suhomesnati izdelki, klobase in namazi, izdelani po preverjenih metodah, gozdni med in zeliščni čaji iz neokrnjene okolice Škofjeloškega hribovja.
Delavnice in dogodki
Za popestritev doživetja festival Okusi Škofjeloškega ponuja različne delavnice in dogodke. Obiskovalci se lahko udeležijo kuharskih tečajev in se naučijo tradicionalnih slovenskih receptov, se udeležijo vodenih degustacij lokalnih vin in žganih pijač ali pa se udeležijo pripovedovanj o zgodovini in kulturi škofjeloške gastronomije.
