Ljubljana ima svojo čarovnijo in včasih se ta najbolj občuti prav tam, kjer bi jo najmanj pričakovali. Knafljev prehod je eno tistih mest. Malce skrit, sredi mestnega vrveža, a s toplim utripom, ki je po dolgih šestih letih znova oživel. Z večeri, ki spominjajo na stare čase. In z dvema novima kulinaričnima zgodbama, ki že polnita ulice z vonjavami po pečenem testu, zeliščih in toplih jedeh, kot so jih nekoč pripravljale babice.
POP’S Aperitivo: Napolitanske pice, burgerji in zdaj še sveže testenine
Znova se je odprl tudi POP’S – a v novi podobi. POP’S Aperitivo je prostor, kjer se srečata italijanska ulična kultura in sodobna kulinarika. Na meniju so klasične neapeljske pice, gurmanski burgerji in od zdaj naprej tudi sveže domače testenine. Njihova filozofija temelji na tradiciji, kakovosti in spoštovanju italijanskih korenin.
Ko so leta 2019 odprli prvi POP’S Pizza Place, so želeli ponuditi najboljše napolitanske pice zunaj Italije. Recepti so preverjeni, priprava strogo sledi pravilom Združenja Verace Pizza Napoletana. In to se čuti. V hrustljavem robu, mehki sredici in okusu, ki te za hip prenese v Neapelj. Nova lokacija v Knafljevem prehodu zdaj združuje vse, kar ljubitelji POP’S-a že poznajo – z dodatkom sveže izdelanih testenin in koktajlov, ki so prava mala umetnina.
Ljubljančanka: Okusi, ki jih nosimo s seboj
Druga zgodba večera je bolj nostalgična. Gostilna Ljubljančanka je nova kulinarična postojanka, ki v ospredje postavlja domačo hrano. Gre za tretjo gostilno iz družine Slovenska hiša, ob bok Figovcu in priljubljeni lokaciji ob Ljubljanici.
Vizija Ljubljančanke je preprosta: vračanje k pristnim okusom. Juhe, ki dišijo po otroštvu. Zapečen krompirček, mehki kruh in štruklji, ki jih morda niste jedli že leta. Jedi na žlico in klasične mesne jedi so tukaj pripravljene s spoštovanjem do tradicije in z občutkom za sodobnega gosta.
Prostor je topel, z retro detajli in sodobnim pridihom. Vzdušje je takšno, da zlahka pozabite, da ste le korak stran od Prešernovega trga. Vsak krožnik pripoveduje zgodbo – o ljubezni do domače hrane, o počasnosti in o vrednosti preprostih sestavin.
Knafljev prehod: Ljubljanski kotiček, ki živi naprej
Knafljev prehod se morda zdi le še eden od številnih mestnih kotičkov. A tisti, ki ga poznajo, vedo, da skriva nekaj posebnega. Intimno vzdušje, stare fasade, tišina sredi kaosa. Ko vanj stopite, je, kot bi za hip zapustili mesto in stopili v svoje najljubše dvorišče.
V preteklih letih se je prostor večkrat preobrazil – tako kot številni drugi kotički Ljubljane. A tokrat je drugače. Znova postaja točka srečevanja, druženja in večerov, ki ostanejo v spominu. Knafl ni več le prehod – je postanek. In zdaj znova tudi kulinarična destinacija, ki jo velja obiskati.
Fotografije: Instagram @pops_aperitivo, @ljubljancanka.si
