Palačinke z okusom mandljevega rogljička so naša nova obsesija – tukaj je recept

Brunch je naš najljubši obrok, palačinke in rogljički pa njegov najboljši del. Ta jed je spremljevalni del vsakega brunch-a, kaj pa se zgodi, ko ju združimo? Na Instagram profilu Kyre Hungerford smo našli odgovor in recept. Palačinke z okusom mandljevega rogljička so naša nova obsesija in prinašamo recept. To je zajtrk – ali sladica – ki bo navdušila vsakogar in je prava kreativna različica klasičnega recepta za palačinke. Po tem, ko smo odkrili recept za palačinke iz ene sestavine ter recept za hrustljav toast z okusom mandljevega rogljička, je zdaj čas za palačinke z okusom mandljevega rogljička.

Palačinke z okusom mandljevega rogljička

Ta recept je zelo preprost – in vse je v frangipan nadevu. Frangipan je mandljev nadev, značilen za francosko pecivo. Uporablja se za pite in kolače (ter rogljičke, seveda), v tem receptu pa je glavna sestavina. Dobra novica je, da je njegova priprava enako preprosta kot priprava palačink – in tukaj je vse, kar potrebujete.

Sestavine za palačinke:

• 1 skodelica moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/4 čajne žličke sode bikarbone
• 1/8 čajne žličke soli
• 2 čajni žlički sladkorja
• 3/4 skodelice mleka
• 1 veliko jajce
• 1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta
• 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
• 1 čajna žlička stopljenega masla

Sestavine za frangipan nadev:

• 1 skodelica mletih mandljev
• 2 čajni žlički sladkorja
• 1 čajna žlička mleka
• 1 čajna žlička masla
• 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta

Navodila:

1. V manjši posodi stepite mokre sestavine: mleko, jajce, maslo, sladkor in vaniljo.

2. V srednji posodi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V suhih sestavinah naredite manjšo vdolbinico in vanjo vlijte mokre sestavine.

3. Mešajte le toliko, da se sestavine povežejo – ne mešajte predolgo.

4. Pripravite frangipan nadev v manjši posodi: zmešajte mlete mandlje, sladkor, mleko, maslo in mandljev ekstrakt.

5. Palačinke specite na srednje nizki temperaturi, nalagajte jih eno na drugo, med njimi pa dodajte frangipane nadev. Na koncu posujte z mandljevimi lističi, sladkorjem v prahu in prelijte s sirupom po želji.

Članek je povzet s portala Journal.rs

Foto: Instagram (@kyrasgoodeats / @laurenladnier / @nyceeeeeats)