Kako se pinsa razlikuje od pice?
Pinsa je v mnogih pogledih drugačna od pice. Medtem ko pica slovi po svoji okrogli obliki in tanušni skorji, pinsa prevladuje z ovalno obliko, zunanjo hrustljavostjo in notranjo mehkobo. Testo, ki je mešanica različnih vrst moke, zori kar 48 ur, kar omogoča odlično prebavljivost in bogat okus. Na to testo pa so položeni vrhunski sestavni deli – od parmskega pršuta, mocarele di bufala, do bio paradižnikove omake in edinstvenih začimb.
Kam na pinso v Ljubljani?
Če še niste poskusili pinse, potem je čas, da se podate na kulinarično popotovanje po Ljubljani. Predstavljamo vam tri kraje, kjer si lahko privoščite to italijansko specialiteto, ki je vse bolj priljubljena med Ljubljančani.
Lana’s Corner
Na vogalu Nazorjeve ulice se nahaja Lana’s Corner, skriti kotiček, kjer uživanje v kavi in pinse postane prava umetnost. Prostoren ambient in prijeten prostor obljubljata popolno sprostitev, kjer si ob odlični pinsi privoščite tudi kozarec dobrega vina. Sodobna in prefinjena notranjost s toplimi lesenimi detajli ustvarja ambient, v katerem bo vsak obisk edinstven.
Pinsa Rustika
Na Trubarjevi ulici boste našli Pinsa Rustiko, prvo pinserio v Sloveniji. Tukaj se boste zaljubili v vsak ugriz. Poleg vrhunske pinse boste lahko uživali še v svežih smutijih, domačih sladicah in kavi, ki jo pripravljajo z ljubeznijo. Rustika je pravi naslov, če si želite uživati v brezskrbnem sprehodu in okusnem kosilu ali večerji.
Piccola
Piccola je še en kraj, kjer je pinsa prava zvezda. Lastnica Anina Peric je v svoje tri lokale v Ljubljani vnesla delček Rima. Na Gornjem trgu vas pričaka Piccola, kjer lahko uživate v edinstvenem okusnem doživetju pinse romane. Picerija ponuja inovativno kulinarično izkušnjo z vrhunskimi sestavinami, zaradi katerih je Piccola postala ljubljenec lokalnih obiskovalcev.
Zakaj je pinsa tako posebna?
Pinsa ni le še ena različica pice. S svojo teksturo, prebavljivostjo in okusi ponuja nekaj novega, kar popolnoma osvoji brbončice. Če še niste preizkusili tega novega fenomena, ki prevzema Ljubljano, je zdaj pravi čas, da se podate na iskanje najboljših pins v mestu!
Foto: Instagram @piccola_lj
