Domača pica
Sestavine za testo:
- 500 g moke
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 7 g suhega kvasa (1 paket)
- 300 ml tople vode
- 2 žlici olivnega olja
Sestavine za omako:
- 400 g paradižnikov (lahko svežih ali konzerviranih)
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička olivnega olja
- sol in poper po okusu
Sestavine za nadev:
- 200 g naribanega sira (mocarela)
- ostale sestavine po želji: šunka, gobe, paprika, artičoke, olive …
Priprava:
1. Priprava testa:
- V veliki skledi zmešate moko, sol in sladkor.
- V manjši posodici zmešate toplo vodo in kvas. Pustite stati 5-10 minut, dokler se ne speni.
- V moko dodajte kvas in mešajte, dokler se ne začne oblikovati testo.
- Dodajte olivno olje in gnetite testo približno 10 minut, dokler ne postane gladko in elastično.
- Pokrijemo ga s krpo in pustimo vzhajati na toplem 1-1,5 ure.
2. Priprava omake:
- V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo paradižnik.
- Dodamo origano, sol in poper ter kuhamo na zmernem ognju približno 15 minut, da se omaka zgosti.
- Po želji lahko dodamo malo sladkorja, če je omaka preveč kisla.
3. Priprava pice:
- Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na 2 dela (če želimo 2 manjši pici).
- Na pomokani površini testo razvaljamo v želeno obliko.
- Položimo ga na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Testo premažemo s pripravljeno omako.
- Dodamo nariban sir, nato pa še ostale sestavine po želji.
4. Pečenje:
- Pico pečemo v predhodno ogreti pečici na 220°C približno 10-15 minut, dokler se robovi zlato ne zapečejo, sir pa stopi in rahlo zapeče.
5. Postrežba:
- Ko je pica pripravljena, jo vzamemo iz pečice in narežemo na kose.
- Po želji lahko dodate sveža zelišča, kot sta bazilika ali origano.
Foto: Instagram (@nataliaspotts / @zainebsoven / @emilisindlev)
