V zadnjem desetletju je Slovenija doživela pravo pivsko renesanso, pri čemer se je po vsej državi razmahnila živahna kultura kraft piva. Slovenija, znana po slikovitih pokrajinah, srednjeveških gradovih in vrhunskih vinih, se zdaj ponaša z vznemirljivo in inovativno sceno butičnega pivovarništva, ki je pritegnila pozornost ljubiteljev te hmeljne pijače po vsem svetu. Rast tega gibanja poganjajo strastni pivovarji, ki se osredotočajo na kakovost, ustvarjalnost in inovativnost.
Ne glede na to, ali ste domačin ali popotnik, ki raziskuje državo, tukaj so pivovarne in točilnice, ki jih morate obiskati ter festivali, ki jih morate doživeti.
Vzpon kraft piva v Sloveniji
Slovenska kraft pivska revolucija se je začela v začetku leta 2010, ko je zajahala svetovni val obrtnega pivovarstva. Slovensko pivsko industrijo, ki je bila v preteklosti bolj znana po vinu, so dolgo obvladovali veliki proizvajalci, kot sta Union in Laško. Vendar pa so lokalni pivovarji kmalu začeli eksperimentirati z majhnimi serijami, ročno izdelanimi pivi, ki so jih navdihnile evropske pivovarske tradicije in sodobni trendi iz ZDA in Belgije.
Danes je v Sloveniji več kot 100 obrtnih pivovarn, od katerih se vsaka osredotoča na svoje klasične sloge, kot so ležaki, IPA, stouti in kisle pijače. Slovenski pivovarji imajo tudi edinstveno prednost bližine nekaterih najboljših svetovnih hmeljišč, zlasti v Savinjski dolini, ki je znana po hmelju Styrian Golding. Zaradi tega naravnega bogastva je Slovenija postala hmeljni raj, kjer pivovarji uporabljajo lokalne sestavine za ustvarjanje značilnih in svežih piv.
Vrhunske pivovarne in točilnice, ki jih morate obiskati
Pelicon (Ajdovščina)
Pelicon, ustanovljen leta 2013, je eden od pionirjev slovenske kraft pivske scene. Znani so po izdelavi odličnih IPA, stoutov in še posebej znanega Coffee Stouta, nad katerim so navdušeni ljubitelji piva. Njihova točilnica v Ajdovščini ponuja prijetno vzdušje, ogledi pa vam omogočajo, da spoznate pivovarje, ki stojijo za čarovnijami.
Pelicon, IV. Prekomorske 61, Ajdovščina | www.pelicon.beer
Reservoir Dogs (Nova Gorica)
Reservoir Dogs je znano ime na slovenski kraft pivski sceni, prepoznavno po svojih inovativnih zvarkih in privlačnih blagovnih znamkah. Ponujajo široko paleto piv, od pitnih ležakov do eksperimentalnih kreacij, staranih v sodu. Njihovo točilnico mora obiskati vsak, ki gre skozi Novo Gorico.
Reservoir Dogs, Industrijska cesta 1H, Nova Gorica | reservoir-dogs.beer
Loo-Blah-Nah (Ljubljana)
Loo-Blah-Nah, ki se nahaja v središču prestolnice, streže nenehno menjajočo se izbiro piva, ki ga zvarijo na kraju samem, od IPA do temnih ALEjev. To je priljubljeno med domačini in popotniki zaradi svoje vabljive točilnice in centralne lokacije. Njihova osredotočenost na trajnostne pivovarske prakse jih prav tako izstopa v skupnosti kraft piva.
Loo-Blah-Nah, C. 24. Junija 25, Ljubljana – Črnuče | looblahnah.com
Pivovarna Bevog (Gornja Radgona)
Čeprav ima Bevog tehnično sedež v Avstriji, je tik ob meji in mnogi Slovenci ga ponosno imenujejo del svojega. Znana po eksperimentalnih pivih, ki premikajo meje tradicionalnih stilov, sta Bevog Tak Pale Ale in Kramah IPA zelo priznana. Njihovi letni dogodki odprtih vrat so prav tako legendarni.
Bevog, Gewerbepark B 9, Bad Radkersburg, Avstrija | bevog.si
Festivali in dogodki kraft piva
Slovensko ljubezen do kraft piva praznujemo na številnih festivalih in dogodkih skozi vse leto. Tukaj je nekaj, ki bi morali biti na vašem radarju:
Pivo & Burger Fest (Ljubljana)
Ta festival, ki poteka dvakrat letno v Ljubljani, slavi popolno kombinacijo craft piva in gurmanskih hamburgerjev. Pivovarne iz vse države in nekateri mednarodni gostje poleg slastne hrane razstavljajo svoja najboljša piva. To je zabavno in sproščeno vzdušje, kot nalašč za vzorčenje novih zvarkov.
Več na @pivoinburgerfest
Festival slovenskega craft piva (različne lokacije)
Ta vsakoletni dogodek kroži med različnimi mesti v Sloveniji in združuje pivovarje iz vse države. To je odlična priložnost, da spoznate pivovarje, poskusite redka piva in odkrijete nove priljubljene. Festival pogosto predstavlja posebna enkratna sodelovanja med pivovarnami.
Več na @Festival-slovenskega-craft-piva
Praznik obiranja hmelja (Žalec)
Žalec je dom znamenite Fontane piva, a je tudi središče slovenskega hmeljarstva. Praznik obiranja hmelja vsako leto slavi to dediščino z degustacijami piva, glasbo in dogajanjem sredi čudovitih hmeljišč. To je resnično poglobljena izkušnja piva.
Več na www.mojaobcina.si
Obletnica Pelicon (Ajdovščina)
Pivovarna Pelicon praznuje svojo obletnico z vsakoletnim dogodkom v Ajdovščini s posebnimi izdajami piva, hrano, glasbo v živo in ogledom pivovarne. To je odličen način, da doživite srce slovenske kraft pivske scene v bolj intimnem okolju.
Več na www.pelicon.beer
Prihodnost slovenske kraft pivske scene
Prihodnost kraft piva v Sloveniji je videti svetla. Ker se vse več pivovarn odpira in uveljavljene še naprej uvajajo inovacije, ni znakov, da bi se ta trend upočasnil. Slovenski pivovarji vse pogosteje sodelujejo z mednarodnimi kolegi in s tem še dvigujejo svojo prisotnost na svetovnem pivskem prizorišču.
Z več festivali piva, edinstvenimi zvarki in kreativnimi pristopi k pivovarstvu postaja Slovenija destinacija, ki jo morajo obiskati ljubitelji kraft piva. Ne glede na to, ali iščete tradicionalne ležake ali inovativna, eksperimentalna piva, slovenska kraft pivska scena ponuja nekaj za vsakogar.
Foto: Unsplash
