Rastlinski obrok za zajtrk, kosilo in večerjo: To so naše najljubše veganske restavracije!
Slovenija je država, ki je znana po svoji zavezanosti k trajnosti in okolju prijaznim praksam. Ker veganstvo postaja bolj razširjeno, kulinarična scena v državi z velikim navdušenjem sprejema rastlinske jedi. Od živahne ljubljanske kulinarike do mirnih alpskih in obalnih mest, tukaj je vodnik do nekaterih najboljših veganom prijaznih bistrojev za zajtrk, kosilo in večerjo po vsej Sloveniji.
Zajtrk
Začnite dan s hranljivim zajtrkom v bistroju Barbarella PLANT v Ljubljani. Ta popolnoma veganski bistro ponuja slastne jutranje jedi, kot so sveže pečeni rogljički, toasti z avokadom in živahne jogurtove skledice z granolo in svežim sadjem. S poudarkom na trajnosti so Barbarelline sestavine ekološke, njihova embalaža za s seboj pa je v celoti primerna za kompostiranje.
Za nekaj lahkega je Piccola Cafe v ljubljanskem okrožju Šiška prijeten kraj, kjer strežejo vegansko pecivo, toaste in smutije. Njihovo sproščeno vzdušje je kot nalašč za počasen zajtrk. Poskusite toast z “jajčki” in zelenjavo, limonine in makove palačinke z vaniljevo kremo in borovnicami, fritate z nadevom, za sladico pa nujno poskusite “instagramabilne” tiramisu rogljičke!
Kosilo
Če iščete hitro in zadovoljivo kosilo v Ljubljani, je Grashka Deli vaša prava izbira. Ta delikatesa je specializirana za pripravo veganskih jedi, ki so kot nalašč za naporen dan. Ponujajo vrsto skled, sendvičev in zavitkov, ki so hkrati hranljivi in okusni. Zaradi njihove priročne lokacije in hitre postrežbe je idealen za opoldanski obrok.
Ko se odpravite izven prestolnice, je Avokado v Kopru popolnoma veganski bistro s ponudbo različnih svežih jedi z mediteranskim navdihom. Njihovi obroki so lahki, a nasitni, od živahnih solat in zavitkov do obilnih sendvičev, popolni za obmorsko kosilo. Avokado je globoko zavezan trajnosti, pridobivanju lokalnih ekoloških proizvodov in zmanjševanju odpadkov.
Za slikovito alpsko kosilo se odpravite v Public Bar & Vegan Kitchen na Bledu. V bližini ikoničnega Blejskega jezera ta veganska kuhinja streže vrsto rastlinskih jedi, od hamburgerjev do rižot, pripravljenih iz svežih sezonskih sestavin. Po raziskovanju čudovite okolice tukaj uživajte v obroku .
Nedaleč stran v Lescah se nahaja bistro Tavci Kuhna, ki ponuja domače veganske jedi, polne lokalnega okusa. Ta bistro, ki je znan po okusnih dnevnih specialitetah, je priljubljen lokalni lokal zaradi svojih obilnih porcij in zavezanosti k trajnosti. Med drugim lahko poskusite veganski burrito, enolončnice, rižote, zdrave sklede in druge jedi, ki so kot nalašč za malico ali kosilo.
Za kosilo se lahko odpravite tudi v Green One Bistro v Ljubljani. To mesto, znano po veganskih picah, hamburgerjih in obilnih solatah, ponuja mešanico prijetne hrane z ekološko ozaveščenim pridihom. Njihov BBQ burger in ragu pica sta požela odlične kritike, hvaljena zaradi bogatih okusov in kakovostnih sestavin.
Večerja
Zaključite dan z edinstveno kulinarično izkušnjo v Gaudi & Naan v Ljubljani. Ta veganom prijazen bistro, znan po fuziji sredozemskih in bližnjevzhodnih okusov, ponuja eklektično mešanico jedi, od krožnikov s humusom do veganske paelle. Gaudi & Naan poudarja uporabo organskih sestavin in spodbuja trajnost z okolju prijaznimi praksami, med tem ko krožniki izgledajo kot v najbolj prestižnih svetovnih gastronomskih hramih.
Zaključite dan z edinstveno kulinarično izkušnjo v Bistroju Maha v Ljubljani. Ta popolnoma veganski bistro v bližini Prešernovega trga je znan po sodobnem pridihu slovenske kuhinje. Meni ponuja vse od obilnih enolončnic do gurmanskih sladic, vse narejeno iz organskih, lokalno pridelanih sestavin. Bistro Maha resno jemlje trajnost, saj uporablja okolju prijazne prakse tako pri pripravi hrane kot pri oblikovanju same restavracije.
Tretja možnost je, da obiščete Veganiko, izstopajočo točko v Ljubljani za večerjo z azijskim navdihom. Strežejo okusne sklede, tempeh burgerje, pite in kreativne predjedi, ki združujejo sveže lokalne sestavine z globalnim kulinaričnim navdihom. Veganika se nahaja v mirnejšem delu mesta, zato je kot nalašč za sproščeno in mirno večerjo, a so prav tako odlična izbira ob ostalih delih dneva.
Foto: Instagram (@barbarella_plant; @gaudiandnaan_; @bistromaha; @veganika)
